Cadeia do frio: um mercado carente de incentivos, legislações e informações
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O termo “cadeia do frio” é comum entre profissionais do setor de refrigeração e mercados adjacentes. Porém, ainda há muita falta de informação, incentivos e legislações que a norteiem. Para esclarecer, ...
O sorvete visto por Pier Paolo Magni
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Pier Paolo Magni é um reconhecido mestre confeiteiro-sorveteiro italiano. Foi o responsável pelo treinamento da equipe italiana que se consagrou ganhadora na última Copa do Mundo da Gelateria em Rimini ...
O sorvete deve acompanhar as tendências do mercado
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A visão de Renato Duprat titular de MilMix, empresas fornecedora de matérias primas
Doremus
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Proprietário: Patrice M.P. Grojean Gerente Comercial: Fernando Justa
Gelamix
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Proprietário: Armando Maeno Diretor: Armando Maeno Filho
Entrevista com José Arreola,
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O juiz líder mexicano José Arreola dirigiu os campeonatos nacionais de baristas que aconteceram recentemente na Argentina e no Brasil e cujos primeiros prêmios participarão no campeonato mundial da WBC ...
Entrevista a Juan Manuel Martínez, Fundador do ?El Club del Pan?
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O Clube do Pão é uma comunidade gratuita de padeiros profissionais e entusiastas, onde pessoas de todo o mundo se reúnen para compartilhar a experiência de fazer pão. A iniciativa se iniciou em 11 de ...
Entrevista a Marie-Odile Fondeur ? Coordenadora Geral de Europain e Diretora de SuccessFood.
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?Nos períodos de crises é quando se vê quem são realmente os melhores?
Frederico Jardim Samora
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En la Copa do Mundo de la Sorveteria
Sorveteria Era do Gelo e Central Máquinas,
Evandro Silva Magalhães, proprietário da Sorveteria Era do Gelo de Belo Horizonte, nos conta como iniciou sua trajetória e como vence as dificuldades comuns aos pequenos empresários. Com o apoio da esposa ...
Uma das empresas que patrocinou o II Campeonato Nacional ?Sorveteria Brasileira? foi a reconhecida empresa italiana Montebianco, famosa pela qualidade de suas matérias primas para sorvetes. Montebianco é ...
Fisa
 
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